Ресторан Red

Название Red описывает концепцию заведения исчерпывающе: красное мясо и красное вино — что ещё нужно для настоящего стейк-хауса. Ресторан открылся в 2014 году и одним из первых познакомил Петербург с культурой альтернативных стейков, поставив их в меню наравне с классическими отрубами. Тогда это было почти революцией: гостям предлагали не только привычные рибай или стриплойн, но и менее очевидные отрубы, из которых умелый гриль делает маленький праздник.

Интерьер здесь серьёзный и брутальный, но при этом аккуратный — критики из Time Out Петербург заметили, что он больше похож на ресторан класса fine dining, чем на то, что обычно представляют в России при словосочетании «стейк-хаус».

Философия Red проста и понятна: идеально прожаренный на гриле кусок свежего мяса и бокал хорошего вина. За этим сюда и приходят — без лишнего пафоса, но с уважением к продукту. Деловой Петербург называл Red прекрасным стейк-хаусом, где готовят мясо, которое мало кто и где ещё готовит, а GQ отмечал уровень заведения в числе лучших мясных мест города.

Так что если хочется мяса по-настоящему — на улицу Ленина, 9. Здесь умеют обращаться с огнём и с отрубами, а заодно объяснят, чем один кусок отличается от другого.