Ресторан Avocado Queen

Среди петербургских ресторанов, помешанных на одном продукте, Avocado Queen — пожалуй, самый обаятельный пример. Здесь авокадо не просто ингредиент, а полноценная королева меню: его подают на хрустящих тостах, добавляют в свежие салаты, перетирают в гуакомоле и подсовывают в самые неожиданные сочетания. Формат кухни сами создатели называют healthy comfort food — то есть еда одновременно лёгкая и уютная, без гастрономического пафоса.

Меню держит баланс между зелёными салатами и роллами и вещами посытнее — бургерами, горячими блюдами, стейками. Отдельная гордость — ежедневные завтраки, которые тут растянули аж до 18:00: омлеты, воздушные вафли, сырники, каши, тосты. Авокадо, разумеется, пробирается и сюда. В будни с 12:00 до 17:00 добавляется обеденное меню. Средний чек — около 2500 рублей, зал рассчитан на 70 мест.

За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Паляничка. Уроженец крымского посёлка Ленино, он начинал с пиццерии и прошёл путь от повара до шефа, набираясь опыта в харьковском ресторане «Киношники» и в Ялте, где освоил все кухонные станции. В его подаче средиземноморские мотивы соседствуют с авторскими интерпретациями классики, а фирменными блюдами стали нежное ризотто, крудо и севиче.

Интерьер — светлый и воздушный, с большими окнами на центральные улицы города и обилием живых деревьев и зелени прямо в зале. Светлая палитра и винтажные детали создают ту самую спокойную атмосферу, в которой одинаково уместны утренний завтрак, деловая встреча и неспешный ужин.