Кафе БунаБуна

Если вы ищете в Твери место, где к кофе относятся всерьёз, но без снобизма, вам стоит заглянуть в Buna Coffee. Это не просто кофейня, а целая кофейная история, которая началась в 2013 году и с тех пор разрослась до собственной обжарки, школы бариста и консалтинга для тех, кто хочет открыть своё дело.

Главная гордость Buna — собственный обжарочный цех. Зерно жарят на пятикилограммовом ростере немецкого концерна Probat с компьютерным пилот-контроллером и дестонером на двадцать килограммов. Процесс отлажен настолько, что здесь готовы обеспечивать кофе хоть небольшую кофейню, хоть крупную сеть общепита или офис. А ещё здесь есть уникальный склад со строгим контролем температуры и влажности — чтобы зелёное зерно и готовая обжарка не теряли вкус.

С поставщиками тут тоже всё по-взрослому: работают только с опытными коллегами вроде KLD Coffee Importers, SFT Trading, «Колибри Кофе» и Cocar Coffee. Само производство организовано по стандартам ГОСТ и SCA и регулярно проходит тесты на соответствие нормам качества и безопасности. Так что если вам важно знать, что именно плещется в вашей чашке, здесь об этом расскажут охотно и подробно.

Каждая этикетка сорта — с индивидуальным оформлением, описанием вкуса и историей производства. По запросу кофе фасуют в пакеты заказчика или договариваются о другом цвете упаковки. В рознице — фирменные чёрные пакеты с зиплоком и клапаном дегазации на 250, 500 и 1000 граммов. А ещё Buna открыла две успешные кофейни в Твери, у обеих точек более 7000 отзывов и оценка 5.0 на Яндексе — цифры, которые говорят сами за себя.

Buna — это не только про зерно. Здесь учат профессиональных бариста и любителей, консультируют по открытию кофеен и помогают наладить процессы, подобрать оборудование и улучшить сервис. Так что если вы давно хотели разобраться, чем спешелти отличается от обычного кофе, или просто ищете в Твери место с честной чашкой — вам сюда.