Русская Рюмочная №1

Если вам когда-нибудь захочется понять, чем пахло русское застолье лет сто назад, вам стоит заглянуть на Конногвардейский бульвар, 4. Здесь с 2008 года работает «Русская Рюмочная №1» — легендарный ресторан русской кухни, спрятавшийся в самом центре Санкт-Петербурга. Это место легко узнать по атмосфере: венские стулья, антикварные буфеты, потертый паркет и латунные детали воссоздают интерьер трактира конца XIX века, так что за порогом будто остаётся не только улица, но и целая эпоха.

Главная фишка заведения — уникальная концепция, объединяющая ресторан и Музей русской водки. Это единственное в своём роде пространство, где гастрономия, история и культура становятся частью одного путешествия. В основе меню — национальные блюда разных исторических периодов, приготовленные по восстановленным рецептам. Среди визитных карточек — фирменный полугар, эксклюзивно созданный для ресторана, и легендарная закуска «Московская»: гренки из бородинского хлеба с костным мозгом и костромской чёрной солью, которую, к слову, упоминал ещё Михаил Булгаков в повести «Собачье сердце».

За кухню здесь отвечает шеф-повар Андрей Власов — один из ведущих специалистов по русской кухне в России, многократный победитель национальных и городских чемпионатов и гастрономических премий, среди которых «Золотая кулина», «Золотая пальмовая ветвь» и «ПИР». Под его руководством исторические рецепты получают современное прочтение, сохраняя традиционный вкус и уважение к наследию. В меню соседствуют стерлядь собственного копчения, пожарская котлета со сливочно-грибным соусом и настоящие деликатесы русского застолья — икра белуги, осетра, щуки и лосося.

Сюда приходят не только за едой: ресторан принимает банкеты и семейные праздники, а именинникам дарит скидку 20% в день рождения и в течение недели после него. Работает «Русская Рюмочная №1» ежедневно с полудня до полуночи, так что и днём, и поздним вечером здесь найдётся место для щедрого русского застолья.