Ресторан Корова на бочке

Гриль-бар с несерьёзным названием «Корова на бочке» — место в Омске, где к мясу относятся максимально серьёзно. Сами владельцы формулируют свою философию просто: «мясо по честным ценам». Заведение работает в формате гриль-бара, и его главная гордость — собственная коптильня, из которой на столы отправляются фирменные мясные ребра. Именно ребра здесь называют знаменитыми в Омске — их подают в нескольких вариантах, от соуса барбекю до копченой вишни и медовой горчицы.

Меню построено вокруг мяса и огня. Помимо ребер это классические стейки, техасский брискет — сочная говяжья грудинка, подающаяся с капустой по-гурийски, халапеньо и маринованными корнишонами, а также шашлыки, люля-кебаб, куриные крылья и блюда на гриле. Есть и неожиданные позиции вроде бургера «Копченый рецидивист» с рваным брискетом на пышной булочке с чеддером и соусом демиглас. К мясу предлагают морепродукты и закуски от шефа.

Отдельная тема — напитки. В заведении есть коллекция фирменных настоек и ликеров собственного приготовления, что хорошо сочетается с дымным вкусом копченостей. Название «Корова 55» тоже не случайно — оно отсылает к региону, где находится заведение, и используется как альтернативное имя бренда.

У «Коровы на бочке» два филиала в Омске, а также работает доставка еды, так что попробовать фирменные ребра можно и не выходя из дома. Для тех, кто предпочитает живой формат, столик можно забронировать заранее — на сайте для этого есть отдельная форма. Заведение подойдёт и для сытного обеда, и для встречи с друзьями за большим мясным плато.