Кафе Вилка-ложка

«Вилка Ложка» — это сеть фермерских кафе, которая начиналась в 2002 году с одного заведения на улице Ленина в Новосибирске. Идея была простой, но для того времени необычной: готовить еду прямо в зале и подавать блюда гостям буквально из-под ножа, как в настоящем ресторане, а не разогревать заранее привезённые полуфабрикаты, как во многих столовых. Чистота, недорогое и разнообразное меню, самообслуживание и отлаженная работа персонала быстро сделали кафе заметным явлением на региональном рынке общепита — по сути, это был ресторан быстрого обслуживания задолго до того, как такой формат стал привычным.

Главная фишка сети — ставка на деревенские продукты. Кафе позиционирует себя как место с домашней едой из фермерских ингредиентов, где ресторанное качество сочетается с ценой примерно вдвое ниже, чем в обычном ресторане. Плюс комфортная атмосфера и гостеприимный персонал: гости отмечают, что обслуживание тут быстрое, что важно, если зашёл перекусить в обеденный перерыв или в дороге.

Сегодня «Вилка Ложка» — это уже целая сеть, представленная во многих городах России: Новосибирск, Барнаул, Волгоград, Екатеринбург, Нижний Тагил, Омск, Пермь, Самара, Тюмень, Челябинск, Чита, Чебоксары и другие. Новокузнецк — один из городов, где тоже можно заглянуть в такое кафе и попробовать ту самую домашнюю кухню.

У сети есть собственная программа лояльности: карту можно скачать на телефон, копить бонусы (1 бонус = 1 рубль) и оплачивать ими до 20% от суммы чека, а кэшбэк за покупки достигает 3–15%. Кроме того, «Вилка Ложка» предлагает доставку, корпоративное питание и возможность отметить событие — так что это не только точка для быстрого обеда, но и вариант для организованных обедов на работе или небольшого праздника.