Кафе Штолле

В Красногорске, на улице Ленина 21А, работает пекарня-кафе «Штолле» — место, знакомое многим любителям пирогов. «Штолле» — сеть, выросшая из петербургской традиции: здесь пекут пироги по рецептам, которые компания собирала и оттачивала годами, а сама идея — сделать русский пирог главным героем, а не дополнением к чаю.

Основа ассортимента — пироги на тонком фирменном слоёном тесте. Сытные варианты: кулебяка с мясом, курник с курицей и рисом, пирог с курицей, картошкой и грибами, с сёмгой и тешей, с горбушей и шпинатом, с сыром сулугуни. Есть и совсем неожиданные сочетания вроде пирога-чизбургера или открытого пирога том-ям — дань современным вкусам. Сладкая часть — вишня, брусника, печёные яблоки с корицей.

Помимо пирогов, в меню есть готовые блюда, супы, салаты, гарниры, десерты, печенье и варенье. Продают и полуфабрикаты — можно взять пирог домой и допечь самостоятельно. Для тех, кто хочет попробовать сразу несколько вкусов, придуманы комбо-наборы: «Аз», «Глаголь», «Веди», «Добро», «Омега», «Лакомка». Упаковка входит в стоимость.

Это не ресторан с официантами в привычном смысле, а скорее уютная пекарня-кафе, куда заходят за куском свежего пирога и чашкой чая или кофе. Судя по расписанию, двери открыты каждый день с утра до вечера — удобно и для завтрака, и для позднего перекуса. Заведение входит в московскую сеть «Штолле», поэтому здесь действуют общие для неё стандарты качества и рецептуры.