Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Зеленодольске
По выходным кофейня рядом с улицей Ленина превращается в мастерскую, где учат не просто пить кофе, а понимать его. Это регулярный мастер-класс в Зеленодольске для тех, кто хочет разобраться, как из одной и той же машины получаются совершенно разные чашки. Вести занятие будет бариста — он показывает процесс изнутри и объясняет то, о чём обычно молчат в меню.
Первый блок посвящён эспрессо. Вы сами настроите помол, отмерите дозу и попробуете сварить шот, который не горчит и не кислит одновременно. Дальше — молоко: разберёте, как взбить его до плотной микропены, почему питчер держат под определённым углом и как из этой пены получается рисунок на поверхности латте. Латте-арт здесь не трюк для избранных: к концу занятия у большинства гостей выходит хотя бы простое сердце или лист.
Отдельная часть — зёрна. Участники пробуют разные образцы, сравнивают вкус, учатся читать, чем арабика отличается от робусты и почему одна и та же обжарка ведёт себя по-разному в зависимости от свежести. Всё оборудование — кофемолку, эспрессо-машину, питчеры — предоставляет кофейня, приносить ничего не нужно. Формат рассчитан и на новичков, и на тех, кто уже варит кофе дома, но хочет делать это увереннее.
