Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Твери
Каждые выходные кофейня неподалёку от Трёхсвятской улицы превращается в небольшую школу кофе. Здесь проходит регулярный мастер-класс для всех, кто хочет научиться готовить напитки не хуже бариста. Ведущие показывают полный путь зерна: как выбрать его по вкусу и происхождению, чем отличаются обжарки, почему один эспрессо получается ярким и кислым, а другой — плотным и шоколадным. Разбираться в зёрнах учат на практике — сравниваете несколько образцов, пробуете, запоминаете разницу. Это не лекция, а живая работа руками и языком.
Отдельная часть встречи посвящена эспрессо. Вам объяснят, как настроить помол, сколько держать напиток под давлением, почему важна каждая секунда и грамм. Потом — молоко. Взбивание кажется простым только со стороны: правильная текстура, температура и движение питчера решают, получится ли аккуратный рисунок или просто пятно на пенке. Участники пробуют сами налить латте-арт, и к концу занятия у большинства выходит что-то узнаваемое. Оборудование даёт кофейня, так что приходить можно без своей техники. Формат подходит и новичкам, и тем, у кого дома уже стоит кофемашина, но не хватает уверенности.
