Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Петрозаводске
По выходным кофейня неподалёку от проспекта Карла Маркса превращается в небольшую учебную лабораторию. Здесь проходят мастер-классы по кофе для всех, кто давно хочет перестать пить «просто кофе» и начать понимать, что именно оказывается в чашке. Ведущие — практикующие бариста, а не теоретики: они показывают всё на деле и сразу дают попробовать результат.
Программа строится вокруг трёх вещей. Первая — эспрессо: как настроить помол, сколько держать таблетку под давлением, почему одна и та же смесь может получиться кислой или горькой. Вторая — молоко: учимся взбивать его до плотной микропены и рисовать простые, но аккуратные рисунки для латте-арта — сердце, розетту, яблоко. Третья — зёрна: разбираемся в сортах, обжарке и том, как вкус меняется в зависимости от происхождения и обработки.
Отдельно стоит сказать про оборудование. Всё, что нужно для работы, предоставляет сама кофейня: профессиональная кофемашина, питчеры, темперы, весы, свежеобжаренное зерно. От вас — только желание разобраться и, при желании, блокнот для заметок. Формат рассчитан и на новичков, которые впервые берут в руки питчер, и на тех, кто хочет навести порядок в уже имеющихся навыках.
Мастер-классы идут регулярно по выходным, небольшими группами, чтобы каждому хватило времени за машиной и внимания ведущего. Если вы проводите похожие регулярные встречи в Петрозаводске или только думаете начать, опубликуйте своё мероприятие на сайте — так о нём узнают те, кто ищет именно такие поводы выбраться из дома в субботу или воскресенье.
