Ресторан Колчакъ

Среди омских ресторанов есть места с говорящими названиями, и «Колчакъ» — как раз из таких. Уже само имя отсылает к истории города, которую здесь, судя по всему, ценят и обыгрывают. При этом заведение позиционирует себя как демократичный ресторан — то есть без пафоса и снобизма, что для Омска скорее плюс.

Главная гордость «Колчака» — мясо. В меню отдельными разделами идут мангал-меню и стейк-меню. Летом здесь особенно уместен шашлык: ароматное и сочное мясо на углях — то, перед чем, как признаются сами авторы меню, мало кто устоит. А стейки готовят из мраморной австралийской говядины: как шутят на сайте, сочная трава и чистый воздух Австралии делают это мясо необыкновенно сочным, ароматным и вкусным. В общем, если вы любите мясо, здесь есть на что посмотреть.

Но не мясом единым. В меню, помимо стейков и блюд с мангала, есть морепродукты, а также оригинальные гарниры и соусы собственного приготовления — именно они, по задумке, дополняют основное блюдо и делают его по-настоящему законченным. Такой подход говорит о внимании к деталям: ресторан не просто жарит мясо, а старается собрать полноценную гастрономическую композицию.

Отдельная причина для гордости — признание на федеральном уровне. Портал «Афиша Daily» вместе с поварами, рестораторами и фуди составлял список лучших ресторанов страны, и «Колчакъ» в этот список вошёл. Для Омска это заметное событие: попасть в такую подборку — значит оказаться в компании заведений, о которых говорят по всей России. Здесь же проводят и праздники — например, на сайте заведение предлагает задуматься о том, где встречать Новый год, явно намекая на себя.

В остальном «Колчакъ» — это ресторан с живой атмосферой: летние вечера, мангал, бокал вина и хорошее мясо. Если вы оказались в Омске и хотите поужинать по-человечески, не переплачивая за лишний лоск, это место стоит держать в списке.