Ресторан Нияма

Слово «Нияма» пришло из санскрита и означает внутреннюю чистоту и честность — пожалуй, необычный девиз для ресторана японской кухни, но именно эти принципы его создатели положили в основу работы ещё в 2003 году. С тех пор «Нияма» выросла в целую сеть: сегодня это тринадцать ресторанов в Москве и Подмосковье — от Бутово и Реутова до Люберец, Мытищ и Красногорска, плюс партнёрские точки в Чите и Твери.

Главная фишка — ставка на свежесть. Здесь не используют замороженные морепродукты, не заменяют ингредиенты и не готовят заранее: каждый заказ выходит «из-под ножа» прямо перед подачей или отправкой в доставку. Именно поэтому, по словам ресторана, удаётся сохранить яркий вкус и правильную текстуру — то, за что ценят настоящую японскую кухню.

Меню объединяет классику и современные эксперименты: от привычных суши и роллов до авторских сетов, которые могут изменить представление об азиатской кухне. А ещё в «Нияме» готовят не только японские блюда — здесь же подают азиатскую и итальянскую кухню, включая пиццу.

Интерьеры выдержаны в духе современного минимализма с отсылками к традиционной Японии: натуральные материалы, мягкий свет, бамбуковые элементы декора и зонирование, чтобы можно было уединиться. В отдельных залах есть детские комнаты и шоу-программы, так что приходить всей семьёй здесь не просто можно, а удобно. Ну а если нет времени на визит, блюда привезут домой — доставка по Москве занимает в среднем от 35 до 120 минут и при определённой сумме заказа бывает бесплатной.