Ресторан Корчма

«Корчма» на Можайском шоссе в Одинцове — это часть большой ресторанной семьи: всего в сети пятнадцать заведений, и почти все они обосновались в Москве, а это — одно из немногих, что вышли за МКАД. Само название отсылает к старинной славянской традиции: корчмой когда-то называли придорожный дом, где путник мог и отдохнуть с дороги, и плотно поесть, и заночевать. Сегодняшний формат — это тот же гостеприимный «дом у дороги», только вместо конюшни при нём обширное меню и доставка.

Кухня здесь славянская, и готовят по домашним рецептам. В основе — борщи и супы, фирменные вареники и пельмени, шашлыки, сочные шницели, свежий хлеб и пирожки, а ещё сало по-домашнему. Принцип простой: никаких полуфабрикатов, всё готовят непосредственно перед подачей, поэтому даже в доставке блюда приезжают такими же, как в зале. Порции щедрые, цены — умеренные, что для семейного ресторана важно.

Это место задумано как семейное. Пока взрослые неспешно обедают, дети могут провести время в просторной игровой комнате под присмотром аниматоров — редкое удобство, о котором обычно вспоминают только те, кто приходит с детьми. Есть и взрослые поводы заглянуть: деловые обеды в будни, банкетное меню, выездное обслуживание и кейтеринг для больших компаний.

Отдельная местная особенность — праздничный календарь. «Корчма» отмечает, кажется, всё: День борща, День вареников, День сала, День блинов, День тыквы, даже Всемирный день улыбки и День почтовой открытки. По этим поводам гостям дарят барыш, скидки или подарки: скажем, за прочитанное наизусть стихотворение русского поэта полагается коктейль, а отцы, пришедшие с детьми, получают скидку. Такая мелочь превращает обычный ужин в маленький праздник — и, пожалуй, лучше всего объясняет, почему сюда возвращаются.