Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Новом Уренгое
По выходным в Новом Уренгое кофейня рядом с улицей Мира превращается в небольшую школу кофе. Здесь регулярно проходит мастер-класс для всех, кто хочет готовить напитки не хуже бариста, а не просто заливать молотый кофе кипятком. Занятия идут в небольших группах, чтобы каждый успел поработать руками и получить обратную связь, а не просидеть всё время наблюдателем.
Программа строится вокруг трёх понятных навыков. Сначала разбираетесь с эспрессо: как настроить помол, сколько держать зерно в портафильтре, почему одна и та же смесь в разные дни течёт по-разному и что вообще считать нормальной чашкой. Потом — молоко: учитесь взбивать его до нужной плотности и пробуете рисовать на латте простые рисунки, от сердца до розетты, чтобы напиток получался не только вкусным, но и красивым.
Отдельная часть встречи — про зёрна. Кислинка, горечь, плотность, разница между обжарками, свежесть и условия хранения: то, что обычно остаётся за кадром, здесь объясняют спокойно и на примерах. Всё оборудование — кофемашина, кофемолка, питчеры и прочий инвентарь — предоставляет сама кофейня, так что приходить можно с пустыми руками и без собственной техники.
Мастер-класс идёт по выходным и подойдёт и новичкам, и тем, у кого дома давно стоит кофемашина, но так и не получилось подружиться с ней. Если вы тоже проводите похожие регулярные встречи в Новом Уренгое или только хотите начать — публикуйте своё мероприятие на сайте, чтобы о нём узнали жители города.
