Кафе Хюгге

Название «Хюгге» пришло из датского языка и обозначает особое чувство уюта, состояние покоя и душевного равновесия — тёплую атмосферу и место встреч. Именно эту философию решили перенести в Новосибирск создатели местной сырной кофейни: сами они называют своё заведение «местом, где живёт счастье».

Изюминка «Хюгге» — необычное сочетание кофе и сыра. Это не просто кофейня с парой сырных тарелок: сыр здесь буквально пронизывает всё меню. В списке рекомендованных блюд — маковые сырники с кремом из варёной сгущёнки и манго-соусом, сырный омлет с вялеными томатами и песто, большой завтрак, тост на круассане с авокадо, рисовая каша с черничным вареньем и кокосовой пастой, поке с лососем, трюфельный омлет на тосте с креветкой и беконом. А на десерт можно заказать запечённый камамбер с черничным соусом.

При кофейне работает «Хюгге Shop». Здесь продают кофе в зёрнах, молотый, в капсулах и дрип-пакетах, домашнюю карамель, сиропы и подарочные боксы. Для сырных гурманов собрана отдельная витрина фермерских и уникальных сыров — от твёрдых томм козий, манчего и мондор грано до полутвёрдых брюност, маасдам и тартуфино, сыров с плесенью вроде горгондзолы и камамбера, а также мягких страчателлы и халлуми. Готовые наборы в подарок тоже с сыром: например, бокс «Хюгге. Кофе+Сыр» за 1500 рублей, куда кладут сыр на выбор, кофе, баночку солёной карамели и открытку.

Судя по расписанию, «Хюгге» — заведение в первую очередь завтрачное и дневное: по будням оно открывается в 8 утра и работает до половины одиннадцатого вечера, а в выходные — с 9 утра до 22:30. Адрес — Красный проспект, 24, в самом центре Новосибирска.