Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Новосибирске
По выходным кофейня неподалёку от Красного проспекта превращается в небольшую школу для тех, кто хочет научиться готовить кофе не хуже бариста. Мастер-класс длится несколько часов, и за это время вы проходите весь путь от зерна до чашки: учитесь настраивать помол, варить эспрессо с ровной струйкой и стабильным вкусом, взбивать молоко до нужной консистенции и рисовать на поверхности латте простые, но узнаваемые узоры. Отдельная часть посвящена зёрнам — как различать сорта и обжарку на вкус, что именно влияет на кислотность и горечь и почему один и тот же кофе в разных руках раскрывается по-разному.
Всё оборудование предоставляет сама кофейня: профессиональная кофемашина, кофемолка, питчеры и молочники уже ждут на стойке, так что приносить с собой ничего не нужно. Занятие рассчитано и на новичков, которые пока путают капучино с флэт уайтом, и на тех, у кого дома стоит рожковая машина, но результаты оставляют желать лучшего. Каждое действие отрабатывается руками под присмотром: вам покажут, как держать питчер, с какой высоты подавать молоко и что делать, если пена всё-таки получилась слишком крупной.
