Кафе Вилка-ложка

«Вилка Ложка» — это сеть фермерских кафе, и её история началась в 2002 году, когда первое заведение открылось на улице Ленина в Новосибирске. Тогда оно выгодно отличалось от привычных столовых: еда готовилась прямо в том же помещении, и блюда из-под ножа сразу попадали к гостям — почти как в настоящем ресторане. Чистота, порядок, разнообразное и недорогое меню, самообслуживание и отлаженная работа персонала быстро сделали «Вилку Ложку» настоящим открытием — сначала для Новосибирска, а потом и для всего регионального рынка общепита.

Сегодня «Вилка Ложка» называет себя фермерским кафе: ставка делается на домашнюю еду из деревенских продуктов. Создатели сети обещают ресторанное качество по цене примерно в два раза ниже, комфортную атмосферу, гостеприимный персонал и быстрое обслуживание. Именно на этом сочетании — доступность плюс качество — и строится идея формата.

Нижний Тагил входит в число городов, где работает кафе сети: оно есть в списке городов на официальном сайте. Каждое заведение сети живёт по общим принципам — самообслуживание, понятное меню, блюда домашней кухни. Для гостей также действует программа лояльности: карту можно скачать на телефон, регистрация простая и быстрая, кэшбэк составляет от 3 до 15% за покупки, а бонусами можно оплатить до 20% от суммы чека — при этом 1 бонус равен 1 рублю.

Помимо кафе, у сети есть доставка, корпоративное питание и возможность отметить событие, а сама компания развивает франчайзинг. Так что «Вилка Ложка» в Нижнем Тагиле — это не разовый проект, а часть большой сети с отработанными правилами и узнаваемым подходом к еде и обслуживанию.