Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Майкопе
По выходным кофейня неподалёку от улицы Пионерской превращается в маленькую школу бариста. Здесь проходит регулярный мастер-класс по кофе — для тех, кто давно хочет не просто пить эспрессо, а понимать, из чего он складывается. Ведущие показывают, как настроить кофемолку, почему одна и та же обжарка раскрывается по-разному и от чего зависит вкус в чашке. Всё оборудование предоставляет сама кофейня, так что приходить со своей техникой не нужно — достаточно желания разобраться.
Отдельный блок посвящён молоку. Участники учатся взбивать его до нужной текстуры, чтобы пена была плотной и блестящей, а не сухой и пористой. Затем — латте-арт: сначала простые формы, потом более сложные рисунки. Получается не с первого раза, и это нормально: рука набивается в процессе, а ведущие подсказывают, что именно нужно поправить в движении или наклоне питчера.
Третья часть — про зёрна. Учат различать сорта и степени обжарки, обращать внимание на кислотность, плотность и послевкусие, подбирать помол под конкретный способ заваривания. Здесь же разбирают типичные ошибки: почему напиток выходит горьким, кислым или водянистым. Такие встречи в Майкопе собирают и новичков, и тех, кто уже варит дома и хочет выйти на новый уровень.
Если вы тоже проводите похожие регулярные встречи в Майкопе или только думаете их начать — по кофе, кулинарии, ремеслу или чему угодно ещё — опубликуйте своё мероприятие на сайте афиши. Расскажите о нём так же подробно, и вас найдут те, кто ищет именно такое занятие на выходных.
