Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Махачкале
По выходным в Махачкале, в кофейне рядом с Проспект Расула Гамзатова, проходит регулярный мастер-класс по кофе. Это не разовая лекция и не дегустация ради галочки, а практическое занятие, где участники сами работают за барной стойкой и последовательно разбирают три главных навыка: как варить эспрессо, как взбивать молоко для латте-арта и как разбираться в зёрнах.
Начинают с эспрессо. Ведущий показывает, как настроить помол, сколько кофе класть в рожок, с каким усилием темповать и за какое время должен пройти шот. Дальше — молоко: участники пробуют взбить его до нужной текстуры, чтобы получилась плотная микропена, и отрабатывают простые рисунки в латте-арте. Отдельная часть занятия — зёрна: как отличать обжарку, читать маркировку на упаковке, понимать, чем арабика отличается от робусты и почему один и тот же сорт может раскрываться по-разному в зависимости от способа приготовления.
Всё оборудование предоставляет кофейня — кофемашина, кофемолка, питчеры, весы и посуда уже на месте, так что приходить со своим инвентарём не нужно. Формат рассчитан на небольшие группы, поэтому у каждого участника есть время поработать руками, задать вопросы и получить обратную связь. Занятия повторяются каждые выходные, поэтому присоединиться можно в любой удобный уикенд, а не ждать конкретной даты.
Если вы тоже проводите похожие регулярные встречи в Махачкале — кулинарные, музыкальные, спортивные или любые другие — или только хотите начать и ищете первых участников, опубликуйте своё мероприятие на сайте афиши: так о нём узнают те, кто как раз ищет, чем заняться в выходные.
