Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Курске
По выходным кофейня неподалёку от улицы Ленина превращается в небольшую школу бариста. Здесь проходит регулярный мастер-класс по кофе: за пару часов участники проходят путь от зерна до чашки и разбираются в том, что раньше казалось мелочами. Формат рассчитан и на новичков, которые только знакомятся с кофе, и на тех, кто хочет навести порядок в собственных утренних ритуалах.
Начинаем с зёрен: как отличить свежую обжарку от лежалой, на что влияет происхождение и почему один и тот же сорт раскрывается по-разному. Дальше — эспрессо. Учимся настраивать помол, следить за временем экстракции и понимать, когда вкус получился сбалансированным, а когда напиток ушёл в горечь или кислотность. Оборудование предоставляет сама кофейня, так что приносить с собой ничего не нужно — достаточно желания разобраться.
Отдельная часть встречи посвящена молоку и латте-арту. Пробуем взбивать молоко до нужной текстуры, разбираем типичные ошибки и тренируемся рисовать на поверхности чашки простые, но узнаваемые узоры. Ведущие показывают движения по шагам и поправляют каждого, поэтому руки постепенно запоминают то, что сначала кажется сложным.
Мастер-классы идут по выходным, небольшими группами, чтобы каждому хватило внимания и практики. Это спокойный способ провести субботу или воскресенье с пользой и уйти с навыком, который останется с вами. Если вы тоже проводите похожие регулярные встречи в Курске или только хотите начать, опубликуйте своё мероприятие на сайте — о нём узнают те, кто ищет именно такие занятия.
