Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Коврове
По выходным кофейня рядом с улицей Абельмана превращается в небольшую школу для тех, кто давно хотел понимать кофе, а не просто пить его по утрам. Здесь проходит регулярный мастер-класс, где шаг за шагом разбирают три вещи, из которых складывается хорошая чашка: зерно, эспрессо и молоко. Ведущие показывают, как настроить помол, почему одна и та же марка ведёт себя по-разному в разные дни и на что смотреть, когда выбираешь пакет в магазине.
Практика начинается почти сразу — теория здесь только для того, чтобы руки понимали, что делают. Участники сами встают за оборудование: варят эспрессо, следят за временем экстракции, пробуют на вкус, что получилось, и тут же корректируют. Отдельный блок посвящён молоку — как взбить его до плотной микропены, чтобы рисунок держался, а не расплывался через секунду. Латте-арт осваивают от простых форм к более сложным, и к концу занятия почти у каждого выходит что-то своё, пусть и не идеальное с первого раза.
Всё нужное — кофемашина, кофемолка, питчеры, зерно и молоко — предоставляет сама кофейня, так что приходить можно с пустыми руками и без своей техники. Формат рассчитан и на новичков, которые ни разу не держали рожок, и на тех, кто дома уже что-то пробовал, но хочет разобраться, почему результат нестабилен. Занятия идут по выходным, небольшими группами, поэтому у ведущего хватает времени подойти к каждому и подсказать именно то, что не получается.
