Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Клину
Каждые выходные в Клину, в кофейне рядом с Торговыми рядами, проходит мастер-класс по кофе. За пару часов здесь успевают пройти путь от сырого зерна до аккуратной чашки с рисунком. Формат рассчитан и на новичков, которые пока путают латте с капучино, и на тех, кто дома уже пробовал варить эспрессо, но хочет разобраться, почему один и тот же сорт каждый раз получается по-разному.
Начинают обычно с теории: ведущий рассказывает, чем отличаются сорта и способы обработки зерна, как обжарка влияет на вкус и почему одна и та же кофемашина выдаёт совсем разные напитки. Дальше — практика на оборудовании кофейни: участники сами настраивают помол, пробуют сварить эспрессо и понять, где он горчит, а где кислит, и что с этим делать.
Отдельный блок — молоко. Взбивать его до плотной микропены, которая держит форму, получается не с первого раза, но именно ради этого момента многие и приходят. К концу занятия почти у всех выходит если не сердечко, то уверенная розетка в чашке. Оборудование и зерно предоставляет кофейня, с собой приносить ничего не нужно.
Мастер-класс идёт по выходным, группы небольшие, поэтому лучше приходить заранее. Если вы тоже проводите регулярные встречи в Клину — по кофе, кулинарии, ремёслам или чему-то ещё — или только думаете начать и ищете первых участников, опубликуйте своё мероприятие на сайте афиши: так о нём узнают те, кто как раз ищет, чем заняться в выходные.
