Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Ханты-Мансийске
По выходным кофейня неподалёку от улицы Мира превращается в небольшую школу бариста. Здесь проходит регулярный мастер-класс по кофе: за пару часов участники проходят путь от зерна до чашки. Занятия рассчитаны и на новичков, которые пока путают эспрессо с лунго, и на тех, кто хочет отточить технику. Группы небольшие, поэтому внимание достаётся каждому.
Начинается всё с теории, но без занудства. Ведущий объясняет, чем отличаются зерна арабики и робусты, как на вкус влияют степень обжарки и помол, почему один и тот же сорт в разных руках раскрывается по-разному. Участники пробуют несколько образцов, учатся различать кислотность, горечь и сладость, а заодно понимают, почему кофе в любимой кофейне кажется таким, а не иным.
Практика — самая насыщенная часть. Под руководством наставника участники настраивают кофемолку, готовят эспрессо и следят за временем экстракции, а затем переходят к молоку: учатся взбивать его до нужной текстуры и пробуют силы в латте-арте. Первые сердечки и розетки получаются не у всех, но именно на этих ошибках и учишься чувствовать питчер и поток молока. Всё оборудование предоставляет кофейня — приносить с собой ничего не нужно.
Встречи проходят каждые выходные, присоединиться можно в любой момент, даже если вы пропустили предыдущие занятия. Если вы тоже проводите похожие регулярные встречи в Ханты-Мансийске или только планируете начать — например, курсы, клубы по интересам или творческие мастерские, — опубликуйте своё мероприятие на сайте, чтобы о нём узнали жители и гости.
