Кафе Пряный кролик

Пряный Кролик — это винный бар в Ижевске, который позиционирует себя как «бар на каждый день и для любого повода». Сюда можно просто заскочить, чтобы повидаться с друзьями, а можно засесть на долгие посиделки и задушевные беседы. Заведение входит в ижевскую сеть Welcome Group, поэтому его легко найти в одном ряду с другими городскими проектами вроде «Сыра Бор» или «Юпитера 5».

Главная идея места строится вокруг вина и искусства. Команда бара прямо говорит, что хочет сделать «Пряный Кролик» новым центром притяжения искусства в Ижевске: здесь проходят выставки современных художников, встречи с писателями, поэтами, музыкантами, журналистами и учёными, работают музыкальные и литературные клубы. Разговоры о кино, музыке и театре витают прямо возле винных стеллажей.

Винная карта здесь устроена необычно: основная часть вин выставлена не в меню, а на стеллаже в центре зала. Коллекция часто меняется, чтобы гости могли попробовать всё разнообразие российского виноделия, которое в баре считают недооценённым. Каждую бутылку можно взять в руки и почитать этикетку — на ней указаны две цены: для зала и с собой. Для любителей нового есть классические и авторские коктейли, а также российские дистилляты из разных уголков страны.

Кухня ориентирована на сочетание с вином и строится на продуктах местных фермеров. В меню — разные сыры, паштеты и закуски собственного приготовления, копчения, соления и вяления. В баре подчёркивают: всё, что сделано из свежих качественных ингредиентов и с душой, — полезно. Получается место, где во всех смыслах приятно проводить время — и за бокалом, и за разговором об искусстве.