Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Гусь-Хрустальном
По выходным кофейня рядом с Торговые ряды в Гусь-Хрустальном превращается в небольшую школу кофе. Здесь регулярно проходит мастер-класс для всех, кто хочет научиться варить эспрессо, взбивать молоко для латте-арта и разбираться в зёрнах. Занятия ведут бариста, которые каждый день работают за стойкой и знают, как объяснить сложные вещи простыми словами.
Программа мастер-класса построена от простого к сложному. Сначала участники разбираются в зерне: как отличать сорта по вкусу и аромату, почему одна обжарка даёт яркую кислотность, а другая — плотную шоколадную основу, как хранить зёрна, чтобы они не теряли свежесть. Затем переходят к практике: настраивают кофемолку, пробуют разные степени помола и учатся варить эспрессо с ровной, густой крема.
Отдельный блок посвящён молоку и латте-арту. Гости осваивают технику взбивания — как получить гладкую микропенку без крупных пузырей, как правильно держать питчер и вливать молоко, чтобы на поверхности чашки появлялись сердце, розетта или просто аккуратный белый круг. Всё оборудование предоставляет кофейня, так что приходить со своей техникой не нужно — достаточно желания и готовности пробовать.
