Ресторан Нигора

В самом центре Екатеринбурга уже более двадцати лет работает чайхона «Нигора» — место, где, по словам самих создателей, горожане могут прикоснуться к настоящей узбекской кухне. За эти годы заведение не раз попадало в городские подборки и рейтинги, а его блюда получали профессиональные премии. Совсем недавно «Нигора» вошла в десятку лучших заведений по итогам голосования екатеринбуржцев в «Народной премии Е1» в номинации «Национальная кухня года» — признание, которым здесь особенно гордятся.

Главный герой местного меню — плов. Его готовят и классическим, из баранины, и в формате Той Оши: огромная порция весом 1250 граммов, рассчитанная на большую компанию. Помимо плова, на углях жарят форель и семгу, шашлыки из курицы, баранины и даже языка ягнёнка, а к рыбе подают гранатовый соус наршараб. Любители сытных супов оценят наваристую шурпу с приличным куском баранины, лагман с домашней лапшой и крепким бульоном, уху из семги и чучвару — узбекские пельмени в бульоне.

Отдельная гордость — манты, приготовленные на пару, и долма в виноградных листьях; к каждой порции здесь прилагается соус. В меню есть и домашняя колбаса казы из конины, и димлама — томлёная с овощами и специями баранина. Разнообразны и закуски: пикантные баклажаны, лобио, хе из рыбы, адыгейский сыр со свежими овощами, капустный салат с брусникой. Многие блюда доступны уже с восьми утра — удобно для тех, кто хочет начать день сытно.

Атмосфера заведения соответствует формату чайхоны: сюда приходят не за суетой, а за неспешной трапезой в кругу семьи или друзей. Помимо обслуживания в зале, «Нигора» развивает доставку узбекской кухни по Екатеринбургу — курьерская служба привозит плов, шашлык, лагман и шурпу прямо к двери. Для постоянных гостей здесь не устают повторять слова благодарности и обещают и дальше радовать их любимыми блюдами.