Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Домодедово
Каждые выходные кофейня рядом с Улица Каширское шоссе превращается в небольшую кофейную лабораторию: здесь проходит мастер-класс для всех, кто давно хотел научиться готовить кофе дома, но не знал, с чего начать. Формат — регулярный, по субботам и воскресеньям, поэтому можно прийти один раз, чтобы попробовать, а можно сделать это привычкой и постепенно прокачивать навык от встречи к встрече.
На занятии разбирают три главные темы. Первая — эспрессо: как настроить помол, почему одна и та же зерновая смесь может давать то горький, то кислый шот и как поймать баланс. Вторая — молоко: учат взбивать его до нужной текстуры, чтобы получалась плотная микропена, а не сухие пузыри, и показывают базовые движения для латте-арта. Третья — зёрна: как различать сорта и обжарку, на что смотреть в описании пачки, чем арабика отличается от робусты и почему вкус напитка начинается задолго до того, как вода коснулась молотого кофе.
Всё оборудование предоставляет сама кофейня — профессиональная кофемашина, кофемолка, питчеры и всё остальное уже на месте. От вас не требуется ни своей техники, ни специальной подготовки: достаточно желания разобраться и готовности пробовать. Ведущие подсказывают по ходу, поправляют ошибки и отвечают на вопросы — от простых бытовых до тех, что возникают уже после нескольких месяцев домашних экспериментов.
