Ресторан Буфет на Большой

На улице Цвиллинга, которую старожилы Челябинска до сих пор помнят как Большую, в старинном особняке рядом с академическим Театром оперы и балета имени Глинки прячется ресторан с говорящим названием «Буфет на Большой». Само место будто создано для неспешного знакомства: за фасадом с историей скрывается целая анфилада тематических залов, и по особняку здесь даже проводят экскурсии — можно пройтись по всем комнатам и выбрать ту, что по душе.

Каждый зал живёт своей атмосферой. «Оранжерея» погружает в ощущение цветущего сада, «Гостиная» впечатляет восстановленными фресками и роскошным круглым столом, «Фонтан» умиротворяет мягким журчанием воды. Коллекционеры наверняка задержатся в зале «Буфет» с подлинными антикварными предметами, а любители городских легенд — в зале «Кот», посвящённом призраку прежнего хозяина особняка. Для особых случаев предусмотрен изысканный VIP-зал.

Гастрономическая концепция объединяет классику европейской кухни с актуальными трендами. В меню — тартар с картофелем фри, нежный печёночный паштет с ягодным акцентом, авторская интерпретация традиционных пельменей, блюда на гриле, а также катанка с белыми грибами и томлёной уткой. За кухню отвечает бренд-шеф Игорь Мошкин, у ресторана есть собственная кондитерская. По будням гостей ждут бизнес-ланчи и дневное меню со скидкой 30% на основное с 12:00 до 17:00.

Отдельная гордость — театрализованные ужины с элементами иммерсивного театра и эксклюзивные дегустации, а фоном звучит блюз. Средний чек здесь держится в районе 1700–2500 рублей, а гости чаще всего отмечают атмосферу и интерьер — по отзывам на картах эти пункты набирают около 97% положительных оценок. Заведение популярно, поэтому столик советуют бронировать заранее, особенно по вечерам, когда зал обычно заполнен.