Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Челябинске
Если вы давно хотели научиться варить кофе дома так, как это делают в хорошей кофейне, а не просто заливать молотые зёрна кипятком, — обратите внимание на мастер-классы, которые проходят по выходным в Челябинске. Кофейня рядом с Кировкой каждую субботу и воскресенье открывает свою барную стойку для всех желающих: здесь не читают долгих лекций, а сразу ставят человека за эспрессо-машину и показывают, как всё работает на практике.
Программа мастер-класса делится на три части, и каждая из них — про конкретные навыки. Сначала вам объяснят, как правильно настроить помол и сварить эспрессо, чтобы он не горчил и не отдавал кислотой, а радовал плотным вкусом. Затем вы перейдёте к молоку: узнаете, при какой температуре его взбивать, как не перегреть и не оставить крупных пузырей, и попробуете нарисовать на поверхности латте простые, но эффектные узоры. Финальная часть — про зёрна: вам расскажут, чем отличается арабика от робусты, как читать информацию на упаковке, на что влияет обжарка и почему один и тот же сорт может раскрываться по-разному в зависимости от способа приготовления.
