Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Березниках
По выходным кофейня рядом с Советским проспектом в Березниках превращается в небольшую школу для тех, кто хочет разобраться в кофе всерьёз, а не по видео из интернета. Здесь проходит регулярный мастер-класс, где за пару часов можно пройти путь от растерянного новичка до человека, который понимает, что именно происходит в чашке. Формат рассчитан на взрослых без специальной подготовки: приходить со своим оборудованием не нужно, всё необходимое — кофемашину, кофемолку, питчеры и молоко — предоставляет сама кофейня.
Первая часть встречи посвящена зёрнам. Ведущий объясняет, чем отличаются сорта и обжарки, как свежесть и помол влияют на вкус, почему один и тот же кофе может раскрываться по-разному в зависимости от температуры воды и времени экстракции. Участники пробуют несколько образцов и учатся описывать вкус своими словами, без сложных терминов, которые обычно отпугивают новичков. Заодно разбирают типичные ошибки: перегретое молоко, слишком мелкий помол, грязная группа — всё то, что незаметно портит даже хорошее зерно.
