Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Анапе
По выходным кофейня неподалёку от Набережной Анапы превращается в небольшую школу для тех, кто хочет научиться варить кофе, а не просто пить его по утрам. Здесь проходит регулярный мастер-класс, где за пару часов разбирают весь путь зерна до чашки: от помола и настройки помпы до первого уверенного эспрессо. Формат живой и практический — теория подаётся маленькими порциями и сразу закрепляется за стойкой, поэтому скучать не приходится.
Отдельный блок — латте-арт. Ведущий показывает, как правильно взбивать молоко до нужной текстуры, почему оно иногда сворачивается и как держать питчер, чтобы рисунок ложился ровно. Начинают с простых элементов, а к концу занятия многие уверенно выводят сердце или розетту. Всё оборудование предоставляет кофейня: профессиональная кофемашина, питчеры, темперы и весы уже на месте, с собой достаточно взять хорошее настроение и желание экспериментировать.
Третья часть встречи — про зёрна. Участники учатся различать сорта по вкусу и аромату, понимать, чем отличается обжарка, как на вкус влияют кислотность и плотность, почему один и тот же кофе в разных руках раскрывается по-разному. Обсуждают хранение, свежесть и то, за что действительно стоит переплачивать в зерне, а где маркетинг опережает реальность. Это помогает не теряться в кофейнях и магазинах, а выбирать осознанно.
