Бариста-клуб: мастер-класс по кофе в Алуште
По выходным в Алуште кофейня неподалёку от набережной имени Ленина превращается в небольшую школу для всех, кто давно хотел понять кофе, но не знал, с чего начать. Здесь проходит регулярный мастер-класс, где за пару часов можно пройти путь от неловкого знакомства с эспрессо-машиной до уверенного латте-арта. Формат рассчитан и на новичков без опыта, и на тех, кто уже варит дома, но хочет разобраться в деталях.
Программа охватывает три главные темы. Первая — эспрессо: как настроить помол, отмерить дозу, вовремя остановить пролив и понять, почему одна чашка получается сбалансированной, а другая горчит. Вторая — молоко: участники учатся взбивать его до нужной текстуры и рисовать первые узоры в латте-арте, от простого сердечка до более сложных фигур. Третья — зёрна: сорта, степень обжарки, свежесть, хранение и то, как происхождение зерна отражается на вкусе. Всё это — на практике, своими руками и с комментариями ведущего по ходу дела.
Оборудование предоставляет сама кофейня, так что приносить ничего не нужно: кофемашина, питчеры, весы и зёрна уже на месте. Это удобно для тех, кто только присматривается к теме и не хочет покупать технику заранее. Атмосфера спокойная, группа небольшая, поэтому ведущий успевает подойти к каждому и поправить технику — именно из-за этого у большинства получается собрать приличный напиток уже на первом занятии. Встречи проходят по выходным, что удобно совместить с прогулкой по центру Алушты.
